يعرف ضغط الدم بأنه القوة الناتجة عن تدفق الدم في الأوعية الدموية. ويكون ذلك من خلال انقباض وانبساط عضلة القلب. حيث ينتج عنها الضغط الانبساطي والانقباضي. وتكون نسبة الضغط الطبيعية عند الإنسان حوالي 80/120. لكن بعض الأشخاص يعانون من زيادة أو نقصان في هذه النسبة. وذلك بسبب تناول أطعمة معينة أو الإصابة ببعض الأمراض أو نتيجة لأسباب وراثية. وسنتعرف في هذا المقال على بعض الأكلات التي تساعد في تخفيض ضغط الدم.
أكلات تخفّض ضغط الدم المرتفع
من الأكلات التي تساعد على تخفيض ضغط الدم المرتفع ما يلي:
- الجزر: بسبب احتوائه على نسب مرتفعة من عنصر البوتاسيوم. حيث إنّ شرب كوب من عصير الجزر يومياً يساعد في الحدّ من ارتفاع ضغط الدم.
- الأفوكادو: حيث إنّه يحتوي على حمض الأوليك. ونسبة مرتفعة من عنصر البوتاسيوم. اللذين يساعدان على تنظيم مستويات الكولسترول في الدم.
- الموز: أثبتت الدراسات بأنّ تناول حبّة من الموز تساعد على التخلّص من ارتفاع ضغط الدم.
قال الدكتور تيموثي هول، أستاذ طب القلب في جامعة هارفارد، إنّ تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل الموز يساعد بشكل ملحوظ في خفض ضغط الدم المرتفع. مضيفاً أن البوتاسيوم يلعب دوراً حيوياً في تنظيم مستويات السوائل في الجسم.
كما أنّ البروكلي يحتوي على عنصر Glucosinolate SGS. الذي يقلّل من خطر الإصابة بالسكتات القلبية وأمراض القلب. ويعتبر من الأكلات المفيدة جداً لمرضى ضغط الدم المرتفع.
دور العناصر الغذائية في تخفيض الضغط
إنّ الملفوف يحتوي على نسبة مرتفعة من حمض الجلوتاميك. لذلك فإنّ تناول كميّة من الملفوف يومياً يساعد في التقليل من الإصابة بأمراض القلب المزمنة. وأيضاً الكرفس أثبتت الدراسات أنّ تناول أربعة سيقان من الكرفس يومياً يساعد في خفض مستويات ضغط الدم المرتفع.
قالت الدكتورة سوزان لي، أخصائية التغذية في مستشفى مايو كلينيك، إنّ تناول الكرفس بشكل منتظم يعمل على تقليل ضغط الدم. موضحة أن المكونات الطبيعية الموجودة فيه تؤدي إلى تأثيرات إيجابية على الأوعية الدموية.
ووفقاً لدراسة أجرتها جامعة كاليفورنيا، فإنّ استهلاك الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل البطاطا المشوية يساعد في تعزيز صحة القلب. حيث تحتوي هذه الأطعمة على البوتاسيوم والمغنيسيوم، العنصران المفيدان لصحة القلب.
أهمية تناول الثوم في النظام الغذائي
الثوم يعتبر من الأطعمة القوية في السيطرة على ضغط الدم. إنّ تناول حبّة واحدة من الثوم والقرنفل في اليوم سيسيطر على معدّلات ضغط الدم. وقد أثبتت الأبحاث أنّ تناول فصّ من الثوم يومياً لمدّة اثني عشر أسبوعاً سيؤدّي إلى انخفاض ضغط الدم بشكل ملحوظ.
أضاف الدكتور جين شيرر، أخصائي أمراض القلب، أنّ الثوم يحتوي على مركبات تساعد في توسيع الأوعية الدموية. مما يسهم في خفض ضغط الدم. موضحاً أن تأثير الثوم يكون أفضل عند تناوله طازجاً.
يعتبر السبانخ من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية. حيث تحتوي على الحديد والعديد من الفيتامينات. كما أن تناول السبانخ بانتظام يرتبط بتحسين ضغط الدم. إذ تحتوي على نسب منخفضة من السعرات الحرارية.
التوازن الغذائي وأثره على الصحة
إنّ بذور عباد الشمس تعتبر خياراً ممتازاً. حيث تحتوي على نسبة مرتفعة من المغنيسيوم. إن تناول ربع كأس من بذور عباد الشمس يعتبر وجبة كاملة. مما يسهم في تعزيز صحة القلب.
ويعتبر الكركديه من المشروبات المفيدة أيضاً. حيث ينصح بتناول ثلاث كؤوس من عصير الكركديه، أو شاي الكركديه البارد. إذ تشير الدراسات إلى أن له تأثير إيجابي على ضغط الدم.
قالت الدكتورة ماري فرنانديز، خبيره التغذية، إنّ شرب الكركديه يساعد في تقليل ضغط الدم. مشيرة إلى أهمية تناول المواد الطبيعية بدلاً من الأدوية في بعض الأحيان.
نصائح للوقاية من ارتفاع ضغط الدم
يجب على الأشخاص الأصحاء اتخاذ التدابير اللازمة لتغيير نمط الحياة الخاص بهم. من أجل تجنب الإصابة بارتفاع ضغط الدم وذلك باتباع النصائح التالية:
- ممارسة الرياضة البدنيّة يومياً.
- تناول الخضروات والفواكه الطازجة بشكل يومي.
- الابتعاد عن المأكولات التي تحتوي على الملح.
وفي هذا الجانب، قال الدكتور جون كراوتش، أخصائي القلب، إنه من المهم الحفاظ على وزن طبيعي. حيث إنّ السمنة تعتبر أحد عوامل الخطر الرئيسية لارتفاع ضغط الدم.
أضافت دراسة حديثة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، أنّ تناول الأطعمة الصحية يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم. موضحة أن تناول 5 حصص من الفواكه والخضروات يومياً يساعد بشكل كبير.
من جهته، قال الدكتور مارك توماس، استشاري التغذية، إنّ اتباع نظام غذائي متوازن يلعب دوراً مهماً. موضحاً أن تقليل استهلاك الملح يمكن أن يسهم في تحسين صحة القلب.
البحث عن حلول طبيعية
تعتبر الأكلات التي تخفض ضغط الدم المرتفع من الحلول الطبيعية الفعالة. حيث يمكن أن تلعب دوراً كبيراً في تحسين نوعية الحياة. وأيضاً في الوقاية من الأمراض القلبية.
قالت الدكتورة آنا ميتشل، خبيرة التغذية، إنّ الطعام الذي نتناوله له تأثير كبير على صحتنا. موضحة أن تغيير نمط الحياة يمكن أن يؤدي إلى تحسينات كبيرة.
وبذلك، يمكن أن تكون الأكلات الغنية بالمغذيات مثل الجزر والأفوكادو والبروكلي أساسية في النظام الغذائي. إذ تساهم في خفض ضغط الدم وتحسين الصحة العامة.
