يعتبر الغذاء الصحي من العوامل الأساسية التي تؤثر بشكل مباشر على الأداء الدراسي للأطفال. إذ أن التغذية السليمة لها تأثير كبير على القدرات الذهنية ومستوى التركيز. ولذلك، يجب على الأسر الاهتمام بنوعية وكمية الطعام المقدم للأطفال يومياً.
وأوضحت د. سارة عادل عامر، الباحثة في قسم الأغذية الخاصة، أن الغذاء المتوازن يعزز من الذاكرة ويساعد على تحسين نتائج التحصيل الدراسي. ومن المهم أن يتمتع الأطفال بغذاء يحتوي على العناصر الغذائية الضرورية.
وأشارت د. سارة إلى أن العديد من الأهالي يلاحظون ضعف التركيز وسرعة النسيان لدى أبنائهم خلال الدراسة، مما يعكس أهمية الغذاء في تحسين الأداء الدراسي. فالتغذية تلعب دوراً حيوياً في صحة الدماغ.
تأثير التغذية على مستوى التركيز
وأوضحت أن التغذية ليست مجرد مصدر للطاقة، بل تؤثر بشكل مباشر على كفاءة الذاكرة والانتباه. وجبة الإفطار، على سبيل المثال، تعتبر أساسية لبدء يوم دراسي ناجح.
ونوهت د. سارة بضرورة تقديم أنواع معينة من الطعام للأطفال، مثل الأطعمة الغنية بالبروتين والدهون الصحية، لتعزيز التركيز طوال اليوم. فعلى سبيل المثال، خبز الحبوب الكاملة والشوفان يعتبران خيارات ممتازة.
أهمية الأطعمة الغنية بالمعادن والفيتامينات
وذكرت د. سارة أن البيض يعد من الأطعمة الضرورية، حيث يحتوي على مادة "الكولين" التي تعزز الذاكرة. كما أن الأكلات الغنية بالحديد مثل العدس والفول ضرورية لنقل الأكسجين إلى الدماغ.
ويجب أن تتضمن خيارات الطعام للأطفال أيضًا الأطعمة الغنية بأحماض "أوميجا-3" مثل الأسماك الدهنية. هذه الأطعمة تدعم بناء الخلايا العصبية وتحسن من الانتباه.
وأشارت إلى أهمية تناول الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة، كالعنب والتوت، للحفاظ على صحة الدماغ وزيادة التركيز. كما أن المكسرات توفر دهوناً صحية وفيتامين "هـ" الضروري للاحتفاظ بالتركيز على المدى البعيد.
وأوضحت د. سارة أهمية شرب الماء، حيث أن الجفاف، حتى لو كان بسيطاً، يؤثر سلباً على القدرة على التركيز. لذا، من المهم أن يحمل الأطفال زجاجة ماء معهم طوال اليوم.
ونصحت الأمهات بتقديم إفطار متوازن يتضمن البيض أو الجبن مع خبز كامل الحبوب، بالإضافة إلى الفواكه والخضراوات. كما ينبغي تقديم مصادر بروتينية مثل العدس أو الدجاج في وجبة الغداء.
وأخيرًا، شددت د. سارة على ضرورة الابتعاد عن السكريات البسيطة الموجودة في الأطعمة الغنية بالسكر، مثل المعجنات، لأنها قد تؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى السكر في الدم يليه انخفاض حاد، مما يسبب الكسل والتشوش الذهني.
