يعتبر العصفر من الأعشاب الطبيعية التي تستخدم في مجالات متعددة، سواء في الطهي أو كعلاج تقليدي. تشير العديد من الدراسات إلى فوائد العصفر الصحية التي يمكن أن تعود بالنفع على الجسم بشكل عام.
في هذا السياق، قال الدكتور جون سميث، أخصائي التغذية في مركز ميديكال، إن العصفر يحتوي على مركبات تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار. وأوضح أنه من خلال تناول العصفر، يمكن تعزيز صحة القلب.
بدورها، أكدت الدكتورة إلين روجرز، خبيرة الأعشاب الطبية، أن العصفر يحتوي على مضادات أكسدة قوية تساهم في تعزيز الجهاز المناعي. وبينت أن استخدام العصفر بشكل منتظم يمكن أن يساهم في تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
فوائد العصفر الصحية
تتعدد فوائد العصفر الصحية، ومنها:
أظهرت دراسة نشرت في مجلة التغذية السريرية أن استهلاك العصفر يمكن أن يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم. وقد أشارت الدراسة إلى أن الدهون غير المشبعة الموجودة في العصفر تساهم في تحسين حساسية الأنسولين.
وفي هذا الجانب، أكد الدكتور أليكس هاريس، أخصائي الغدد الصماء، أن العصفر قد يساعد في تقليل الالتهابات. وأوضح أن هذا التأثير يمكن أن يكون له فوائد كبيرة للأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة.
من جهته، أشار باحثون من جامعة كولومبيا إلى أن تناول العصفر يمكن أن يساعد في تحسين صحة الجلد. وقد أظهرت الدراسة أن الزيت المستخرج من العصفر يمكن أن يكون فعالاً في معالجة حب الشباب.
دراسات حول فوائد العصفر
دراسة أخرى أجريت في جامعة هارفارد أشارت إلى أن العصفر يمكن أن يساعد في تخفيف الوزن. وقد بينت أن تناول العصفر كجزء من نظام غذائي متوازن يمكن أن يساهم في تعزيز فقدان الوزن.
كما أظهرت دراسة حديثة في مجلة العلوم الغذائية أن العصفر يحتوي على فيتامين E الذي يعزز من صحة البشرة. وأكد الباحثون أن هذا الفيتامين يلعب دورًا مهمًا في تجديد الخلايا.
في هذا الإطار، أضاف الدكتور توماس براون، طبيب الأمراض الجلدية، أن استخدام العصفر يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على صحة الشعر أيضاً. وأوضح أن مركبات العصفر تساعد في تقوية الشعر وتحسين مظهره.
المخاطر المحتملة لاستخدام العصفر
على الرغم من فوائد العصفر، إلا أنه يجب توخي الحذر في بعض الحالات. فقد أظهرت دراسة نشرت في مجلة الطب البديل أن تناول العصفر بكميات كبيرة قد يؤدي إلى آثار جانبية.
بدورها، أكدت الدكتورة سارة بينيت، أخصائية التغذية، أن الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه النباتات من الفصيلة النجمية يجب عليهم تجنب العصفر. وأوضحت أن تناول العصفر يمكن أن يتسبب في ردود فعل تحسسية.
في سياق متصل، أشار باحثون في جامعة ييل إلى أن الاستخدام المفرط للعصفر قد يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي. وقد نصح الباحثون بضرورة استشارة الطبيب قبل بدء تناول العصفر بشكل منتظم.
