يعتبر الشوفان من الحبوب الكاملة الصحية التي توفر فوائد عديدة للجسم، حيث يُعتبر مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن.
الفوائد الصحية لتناول الشوفان
الشوفان غني بمضادات الأكسدة التي تعزز من صحة القلب وتقلل من الالتهابات. وفي هذا الجانب، أكد الدكتور جون سميث مختص التغذية في جامعة هارفارد أن مضادات الأكسدة في الشوفان تحسن من صحة الأوعية الدموية.
كما أضافت الدكتورة سارة جونسون أخصائية التغذية أن تناول الشوفان يمكن أن يساعد في تحسين مستويات الكوليسترول في الدم، مما يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
بينما كشفت دراسة نشرت في مجلة التغذية أن الشوفان يحتوي على ألياف البيتا-جلوكان التي تساعد في تقليل مستوى الكوليسترول الضار، وهذا يعد من الفوائد الرئيسية لتناوله.
محتوى الشوفان من الألياف
يحتوي الشوفان على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان التي تعزز من صحة الجهاز الهضمي. من جهته، بين الدكتور جاك ويلسون استشاري التغذية أن الألياف تساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم.
وأوضح الدكتور توم براون أن تناول الشوفان يساعد في تعزيز الشعور بالشبع، مما يقلل من تناول السعرات الحرارية. وفي دراسة حديثة، أظهرت الأبحاث أن الألياف في الشوفان تساهم في تحسين صحة الأمعاء.
أثبتت دراسة أجرتها جامعة كاليفورنيا أن تناول الشوفان بانتظام يقلل من خطر الإصابة بالسمنة بفضل تأثيره في تعزيز الشعور بالشبع لفترات أطول.
تأثير الشوفان على مستويات السكر في الدم
يساعد تناول الشوفان في تنظيم مستويات السكر في الدم، وهذا مهم بشكل خاص لمرضى السكري. بدوره، قال الدكتور ريتشارد كينغ أخصائي الغدد الصماء إن الشوفان يساهم في تحسين حساسية الإنسولين.
وأوضحت الدكتورة ماري هاريس أن الألياف في الشوفان تعمل على إبطاء عملية امتصاص الجلوكوز. كشفت دراسة حديثة أن تناول الشوفان بانتظام يرتبط بانخفاض مستويات السكر في الدم.
بينما أظهرت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية أن الألياف القابلة للذوبان في الشوفان تساعد في التحكم في مستويات السكر لدى مرضى السكري.
فوائد الشوفان في إنقاص الوزن
يعتبر الشوفان من الأطعمة المثالية لإنقاص الوزن نظرًا لقدرته على تعزيز الشبع. وفي هذا السياق، قالت الدكتورة إيمي كوبر أخصائية التغذية أن الشوفان يساعد على تقليل السعرات الحرارية المتناولة.
أضافت الدكتورة كيمبرلي وودز أن تناول الشوفان في وجبة الإفطار يقلل من الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة طوال اليوم. كشفت دراسة أن الأشخاص الذين يتناولون الشوفان بشكل منتظم يحققون نجاحًا أكبر في فقدان الوزن.
بينما أظهرت دراسة أخرى أن الشوفان يعمل على تسريع عملية الأيض مما يساعد في حرق الدهون بشكل أكثر فعالية.
فوائد الشوفان للعناية بالبشرة
يُستخدم الشوفان في العديد من منتجات العناية بالبشرة نظرًا لخصائصه المفيدة. من جهته، أكد الدكتور ديفيد براون أن الشوفان يساعد في تهدئة البشرة المتهيجة.
أضافت الدكتورة سوزان هاريس أن الشوفان يمكن أن يحسن من أعراض الإكزيما ويقلل من الالتهابات الجلدية. في دراسة نشرت في مجلة الأمراض الجلدية، أظهرت أن الشوفان له تأثيرات إيجابية على صحة الجلد.
بينما أكد باحثون أن استخدام الشوفان في المنتجات الموضعية يمكن أن يحسن من مرونة البشرة ويضفي عليها نعومة طبيعية.
استخدام الشوفان في الحمية الغذائية
يمكن دمج الشوفان بسهولة في النظام الغذائي بطرق متعددة. من جهته، قال الدكتور مارك جونسون أن الشوفان يمكن أن يكون إضافة صحية للعديد من الوصفات.
أضافت الدكتورة نانسي فيشر أن الشوفان يمكن استخدامه في تحضير عصيدة الإفطار أو إضافته إلى المخبوزات. كشفت دراسة أن تناول الشوفان بانتظام يساعد في تحسين العادات الغذائية.
بينما أظهرت دراسة أخرى أن إدخال الشوفان في النظام الغذائي يمكن أن يقلل من استهلاك الأطعمة عالية السعرات الحرارية.
محاذير تناول الشوفان
رغم فوائد الشوفان، إلا أنه يجب الحذر عند تناوله. بدوره، قال الدكتور ليندون سميث إن الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح يجب عليهم تجنب الشوفان.
أضافت الدكتورة جين كراوفورد أن تناول الشوفان بكميات كبيرة قد يؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري. كشفت دراسة أن الإفراط في تناول الألياف قد يسبب مشاكل هضمية.
بينما أكدت دراسة أخرى على ضرورة الاعتدال في تناول الشوفان لتجنب أي آثار جانبية محتملة.
