يعد مرض السكر من الأمراض المرتبطة ارتباطا وثيقا بارتفاع ضغط الدم والكولسترول. ذلك لأن ارتفاع ضغط الدم يأتي مصاحبا بالعادة لحالة تسمى بمقاومة مفعول هرمون الانسولين الهرمون المسؤول عن تنظيم السكر في الدم. وفي تلك الحالة يضطر الجسم لافراز المزيد من هذا الهرمون ليؤدي عمله بالشكل المطلوب، الأمر الذي يزيد من نسبة السكر في الدم.
كما أن ارتفاع الكولسترول والدهون في الدم يؤدي إلى زيادة الوزن ورفع خطر الإصابة بمرض السكر تبعا لذلك. سنعرض في هذا المقال نظاما غذائيا لمرضى السكر والضغط والكولسترول، وذلك بدءا ببعض النصائح الصحية الغذائية الخاصة بهم.
وفي هذا الجانب، يوضح الدكتور أحمد رمزي، استشاري أمراض الباطنة والسكر، أن التحكم في مستويات السكر في الدم يلعب دورا حاسما في إدارة ضغط الدم والكولسترول. ويضيف الدكتور رمزي أن اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن هو الركن الأساسي في هذا التحكم.
نصائح غذائية هامة لمرضى السكر والضغط والكولسترول
تناول كمية كافية من الماء، بمعدل لا يقل عن أربعة أكواب قبل نصف ساعة من كل وجبة.
تناول خمس إلى ست وجبات يوميا، بحيث تقسم إلى ثلاث وجبات رئيسية، وثلاث أخرى خفيفة.
بدوره، يشير البروفيسور جون سميث، أستاذ التغذية في جامعة هارفارد، إلى أهمية توزيع الوجبات على مدار اليوم للحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم. وبين البروفيسور سميث أن هذا يساعد أيضا في التحكم في الشهية وتجنب ارتفاع الكولسترول.
التركيز على الأطعمة الغنية بالألياف لمرضى السكر والضغط والكولسترول
تناول الطعام بهدوء وبطء مع مضغه جيدا قبل بلعه.
تناول المشروبات الصحية، مثل الحليب والقرفة والزنجبيل والشاي مع القرنفل.
أظهرت دراسة نشرت في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية أن الأطعمة الغنية بالألياف تساعد في خفض مستويات الكولسترول الضار في الدم. وكشفت الدراسة أن تناول كميات كافية من الألياف يساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية لمرضى السكر.
تجنب المقليات والمحافظة على النشاط البدني لمرضى السكر والضغط والكولسترول
الابتعاد عن تناول المقالي، مثل البطاطا والباذنجان.
المحافظة على المشي بمعدل ثلاثين دقيقة يوميا.
من جهته، يؤكد الدكتور ليام أندرسون، أخصائي أمراض القلب، أن ممارسة النشاط البدني بانتظام تساعد في خفض ضغط الدم وتحسين مستويات الكولسترول. ويوضح الدكتور أندرسون أن المشي اليومي لمدة 30 دقيقة يمكن أن يحدث فرقا كبيرا في صحة القلب والأوعية الدموية.
الأطعمة المفيدة لمرضى السكر والضغط والكولسترول
تناول كميات كافية من الأطعمة الغنية بالألياف والتي تساعد المعدة على الحركة، مثل التفاح والبليلة والحبوب الكاملة كالشوفان.
تناول السلطات المكونة من الخيار والخس والفجل والكرنب والفلفل والبروكلي.
أظهرت دراسة نشرت في مجلة التغذية السريرية الأمريكية أن تناول الخضروات الورقية الداكنة والسلطات يساهم في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وأشارت الدراسة إلى أن هذه الأطعمة غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تعزز صحة القلب.
البروتينات الصحية لمرضى السكر والضغط والكولسترول
تناول اللحوم البيضاء بدلا من الحمراء، وكذلك تناول سمك التونة والسلمون والماكريل، نظرا لاحتوائها على زيوت أوميجا 3 التي تقلل بدورها من معدل الكولسترول في الدم.
النظام الغذائي المقترح لمرضى السكر والضغط والكولسترول
هذا النظام يعمل على إنقاص الوزن بمعدل يتراوح ما بين ثلاثة وأربعة كيلوغرامات أسبوعيا، وهو كالتالي:
خيارات الإفطار الصحية لمرضى السكر والضغط والكولسترول
بالإمكان اختيار واحدة من الوصفتين التاليتين:
كوب من الرايب أو الزبادي، وربع شريحة خبز، وثلاث ملاعق من جبنة قريش مع زيت الزيتون.
بالمقابل، بين الدكتور سامي العبدالله، أخصائي التغذية العلاجية، أن وجبة الإفطار يجب أن تكون متوازنة وغنية بالبروتين والألياف لتعزيز الشبع والتحكم في مستويات السكر في الدم.
بيضة، وفلفل أخضر، وشريحتان من التوست.
إذا تم اختيار الوصفة الثانية، فلا يجب تكرارها مرة أخرى في نفس الأسبوع.
خيارات الغداء المتوازنة لمرضى السكر والضغط والكولسترول
اليوم الاول: سمك فيليه منزوع العظم، وسلطة، وثلاث ملاعق من الأرز.
اليوم الثاني: مقدار ربع فرخة، وسلطة، وخضار سوتيه.
اليوم الثالث: سمك تونة، وسلطة، ونصف شريحة خبز أسمر.
خيارات متنوعة للعشاء لمرضى السكر والضغط والكولسترول
اليوم الرابع: قطعتان من الهمبرجر، وسلطة، وربع شريحة خبز أسمر.
اليوم الخامس: سمك منزوع العظم مشوي، وثلاث ملاعق من الأرز، وسلطة.
اليوم السادس: ثلاث ملاعق من الأرز، وشوربة عدس.
وجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية لمرضى السكر والضغط والكولسترول
كوبان من الرايب أو الزبادي، وحبة فاكهة.
