يلجأ متبعو الحميات الغذائية لتحضير أطباق قليلة السعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات وذلك للمحافظة على نظامهم الغذائي. يجب أن تكون هذه الأطباق غنية بالعناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته مثل المعادن والبروتينات والفيتامينات وغيرها خاصة في أوقات الصيام. وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل أكلات للرجيم وقت الصيام.
أكلات صيامي للرجيم: صحة وغذاء متكامل
أظهرت دراسة نشرت في مجلة التغذية السريرية أن الأنظمة الغذائية النباتية الصيامية يمكن أن تكون فعالة في إدارة الوزن وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية. هذه الدراسة تؤكد أهمية التخطيط السليم للوجبات الصيامية لضمان الحصول على جميع العناصر الغذائية الضرورية.
من جهته أكد الدكتور مايكل جريجور وهو طبيب وباحث معروف في مجال التغذية النباتية أن الأطعمة النباتية الكاملة يجب أن تكون أساس النظام الغذائي الصحي خصوصا خلال فترات الصيام. وأضاف أن هذه الأطعمة توفر الألياف والفيتامينات والمعادن الضرورية مع الحفاظ على سعرات حرارية منخفضة.
تعتبر الشوربات من الأطباق المثالية للرجيم الصيامى فهي غنية بالماء والألياف مما يساعد على الشعور بالشبع. وفي هذا السياق يمكن تحضير شوربة العدس لايت كوجبة مغذية ومشبعة.
شوربة عدس لايت: وصفة سهلة ولذيذة للرجيم الصيامى
لتحضير شوربة العدس لايت نحتاج إلى ثمانية أكواب من الماء وكوب ونصف من العدس الأحمر الصغير وثلاثة فصوص من الثوم ونصف كوب من البصل ونصف كوب من الأرز وثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج وثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الكمون وثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الكركم.
أكدت الدكتورة سارة بروير وهي طبيبة تغذية بريطانية أن شوربة العدس تعد خيارا ممتازا للرجيم الصيامى نظرا لغناها بالبروتين والألياف التي تساعد على تنظيم الشهية. وبينت أن إضافة الكركم والكمون لا يعزز النكهة فحسب بل يوفر أيضا فوائد صحية إضافية.
نقوم بغسل العدس وتصفيته وفرم الثوم والبصل فرما ناعما. ثم نضع الماء في وعاء واسع على الغاز ونضيف إليه العدس والأرز ونتبل الخليط بالكمون والكركم ونضيف البصل والثوم ونخلطهم جيدا حتى تتمازج جميع المكونات ونتركها إلى أن تغلي ثم نخفض درجة الحرارة ونتركها مدة 35 دقيقة حتى ينضج العدس والأرز. نصب الشوربة في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس ونقدمها.
الخضار سوتيه: طبق صحي وغني بالفيتامينات للرجيم الصيامى
الخضار السوتيه هي خيار ممتاز للرجيم الصيامى حيث توفر مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن مع سعرات حرارية منخفضة. هذا الطبق يمكن تحضيره بسهولة باستخدام مجموعة متنوعة من الخضروات الموسمية.
لتحضير الخضار سوتيه نحتاج إلى حبتين من البطاطس وحبتين من الجزر وخمس حبات من الكوسا وعشرة قرون من الفاصولياء الخضراء وستة فصوص من الثوم المهروس ونصف قرن من الفليفلة الحمراء ونصف قرن من الفليفلة الصفراء ونصف قرن من الفليفلة الخضراء وكوبين من الماء وملح وفلفل أسود حسب الرغبة وأربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة وكرفس حسب الرغبة.
أظهرت دراسة نشرت في مجلة الجمعية الأمريكية للتغذية أن تناول مجموعة متنوعة من الخضروات يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. وأوضحت الدراسة أن الخضروات توفر مضادات الأكسدة والألياف التي تعزز الصحة العامة.
طريقة تحضير الخضار سوتيه: خطوات بسيطة للحصول على وجبة شهية للرجيم الصيامى
نقوم بغسل الخضار وتقطيع البطاطس والجزر والكوسا والكرفس على شكل مكعبات ونرش عليها الملح. ثم نحمي الزيت في مقلاة على الغاز ونحمر فيه الثوم والفليفلة ثم نضيف الخضار ونقليها ثم نضيف الماء ونغطيها ونتركها حتى تنضج ثم نقطعها قطعا صغيرة ونضعها في طبق التقديم ونقدمها.
بدوره أوضح الدكتور ديفيد كاتز وهو مدير مركز أبحاث الوقاية في جامعة ييل أن الخضروات يجب أن تكون جزءا أساسيا من أي نظام غذائي صحي. وأضاف أن الخضروات توفر مجموعة واسعة من العناصر الغذائية التي تدعم الصحة وتعزز الشعور بالشبع.
تعتبر شوربة حرق الدهون خيارا ممتازا آخر للرجيم الصيامى فهي تجمع بين مجموعة متنوعة من الخضروات التي تساعد على تعزيز عملية التمثيل الغذائي وحرق السعرات الحرارية.
شوربة حرق الدهون: وصفة فعالة لخسارة الوزن الزائد في الرجيم الصيامى
لتحضير شوربة حرق الدهون نحتاج إلى ثلاثة قرون من البصل الأخضر وحبة ونصف من الفليلفة الملونة وجزرة واحدة ورأس من الكراث ونصف كوب من الفطر الطازج ومئتي غرام من الطماطم وأربعمائة وخمسون غراما من الكرنب وأربعة أكواب من الماء وكوبين من عصير الطماطم ومكعب من مرق الخضار وربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل وربع ملعقة صغيرة من البهارات وملح وفلفل أسود حسب الرغبة وأربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
نقطع البصل والفليفلة والكراث والفطر والطماطم والكرنب على شكل مكعبات. ثم نحمي الزيت في مقلاة على الغاز ونضيف إليه البصل الأخضر والفليفلة ونقلبها جيدا إلى أن تذبل ثم نضيف الكراث والجزر ونخلطها مجددا ثم نضيف الفطر والطماطم ونخلطها جيدا ثم نرفعها عن الغاز ونتركها جانبا.
نصب الماء في وعاء آخر ونضيف إليه مكعب مرق الخضار ثم نضيف الخضار وعصير الطماطم والكرنب ونخلطها جيدا ونتركها إلى أن تغلي ثم نتبلها بالبهارات وبوردة البصل والملح والفلفل الأسود ونخلطها جيدا ثم نغطيها ونتركها حتى تغلي ثم نصبها في أطباق التقديم ونقدمها ساخنة.
