يتمثل فقدان الوزن الناجح بتغيير نمط الحياة والعادات الصحية بشكل دائم، وذلك باتباع نظام غذائي صحي، وتحديد السعرات الحرارية المتناولة، إلى جانب زيادة النشاط البدني.
ومن المحتمل أن يساعد الخيار في إنقاص الوزن، فهو منخفض السعرات الحرارية، إذ يحتوي الكوب الواحد الذي يعادل 104 غرامات منه على 16 سعرة حرارية فقط، وهذا يعني أنه يمكن تناول كمية كبيرة من الخيار دون الحصول على سعرات حرارية إضافية تؤدي إلى زيادة الوزن، ويمكن إضافة الخيار للسلطات، والشطائر، والأطباق الجانبية، كما أنه يعد بديلا جيدا للأغذية مرتفعة السعرات الحرارية، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الماء، مما قد يساهم في إنقاص الوزن.
كما قد يساعد الجزر على إنقاص الوزن، وذلك بحسب دراسة أولية نشرت في مجلة British Journal of Nutrition عام 2006، وجدت أن إضافة الجزر إلى الوجبات يزيد من الشعور بالشبع، فهو يحتوي على الألياف، وبالتالي يقلل من تناول الوجبات اللاحقة، وبذلك يمكن أن يساعد على التقليل من الوزن.
الخيار والجزر وأهميتهما في الرجيم الصحي
من جهته، يشدد الدكتور مارك هايمان، وهو طبيب متخصص في الطب الوظيفي، على أهمية الخضراوات مثل الخيار والجزر في النظام الغذائي الصحي، مبينا أنها توفر العناصر الغذائية الأساسية مع سعرات حرارية قليلة، مما يجعلها مثالية للرجيم.
وفي هذا الجانب، أظهرت دراسة نشرت في مجلة "Journal of the American College of Nutrition" أن زيادة استهلاك الخضراوات يرتبط بانخفاض وزن الجسم ومؤشر كتلة الجسم، موضحا أهمية دمج الخيار والجزر في الوجبات اليومية.
بدوره، يؤكد الدكتور ديفيد لودفيج، وهو أستاذ في التغذية في كلية هارفارد للصحة العامة، أن الأطعمة الغنية بالألياف مثل الجزر تساهم في تنظيم الشهية وتقليل الرغبة في تناول الوجبات السريعة، مضيفا أن ذلك يساعد في الحفاظ على وزن صحي.
فوائد أخرى للخيار والجزر للرجيم وإنقاص الوزن
تساعد الأطعمة الغنية بالألياف على التحكم بالرغبة في تناول المزيد من الطعام، وبالتالي الشعور بالشبع لفترة أطول، ومن هذه الأطعمة نذكر الإجاص.
- البسكويت منخفض السعرات الحرارية المصنوع من القمح الكامل.
- البوشار.
- الخبز الأسمر، أو خبز البيتا، أو التورتيلا، المصنوعة من القمح الكامل.
الأرز البني أيضا من الأطعمة المفيدة، بالإضافة إلى الفجل والبيض ودقيق الشوفان والفول والحمص والعدس والبازلاء والمكسرات والأفوكادو والتوت والخضروات الصليبية، مثل القرنبيط والملفوف والبروكلي وغيرها.
كيفية دمج الخيار والجزر في الرجيم اليومي
أظهرت دراسة نشرت في مجلة "Nutrients" عام 2018 أن تناول الخضراوات الورقية والخضراوات الغنية بالألياف مثل الجزر والخيار يعزز الشعور بالشبع ويقلل من استهلاك السعرات الحرارية، مما يدعم عملية فقدان الوزن.
وفي سياق متصل، بينت الدكتورة ميشيل ماي، وهي طبيبة متخصصة في السمنة، أن الخيار والجزر يمكن أن يكونا وجبة خفيفة صحية ومشبعة بين الوجبات الرئيسية، مما يقلل من الرغبة في تناول الأطعمة غير الصحية.
من ناحيته، أوضح الدكتور أندرو ويل، وهو خبير في الطب التكاملي، أن تناول الخيار والجزر كجزء من نظام غذائي متوازن يعزز صحة الجهاز الهضمي ويحسن عملية التمثيل الغذائي، مما يسهم في فقدان الوزن.
الخيار والجزر: خيارات مثالية للرجيم الصحي
يتميز الخيار بمحتواه العالي بالمركبات المفيدة للصحة، كالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، ولذلك فإن تناوله يوفر العديد من الفوائد الصحية للجسم.
يمتاز الجزر بكونه من الخضراوات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية، كمركب البيتا كاروتين، وفيتامين ك، والبوتاسيوم، ومضادات الأكسدة، بالإضافة إلى قوامه المقرمش، ويمكن لتناوله أن يوفر العديد من الفوائد الصحية.
تشيع بين الناس العديد من الحميات التي تعد بخسارة الوزن بسرعة كبيرة، ومن ضمنها رجيم الخيار، والذي يتكون بشكل عام من الخيار والقليل من الأطعمة الغنية بالبروتين، وفي الحقيقة ليست هناك دراسات علمية تشير إلى فعالية هذه الحمية في خسارة الوزن بسرعة.
نصائح لتناول الخيار والجزر في الرجيم بفاعلية
أشارت دراسة نشرت في مجلة "Appetite" عام 2019 إلى أن تناول الخضراوات الطازجة مثل الخيار والجزر قبل الوجبات الرئيسية يزيد من الشعور بالشبع ويقلل من كمية الطعام المتناولة، مما يساعد في التحكم في الوزن.
وفي هذا الصدد، ينصح الدكتور والتر ويليت، وهو رئيس قسم التغذية في كلية هارفارد للصحة العامة، بتناول الخيار والجزر كجزء من وجبة متوازنة تحتوي على البروتينات والدهون الصحية والكربوهيدرات المعقدة لتحقيق أفضل النتائج في فقدان الوزن.
من جهتها، تضيف الدكتورة كريستين جرادي، وهي أخصائية تغذية، أن الخيار والجزر يمكن أن يكونا إضافة رائعة للعصائر والسلطات، مما يزيد من قيمتها الغذائية ويساعد في تحقيق أهداف الرجيم.
الخيار والجزر: إضافة قيمة للرجيم المتوازن
ينتمي الخيار للفصيلة القرعية، وهو يتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية والمعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والفولات وفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ب1 وفيتامين ب6 وفيتامين د، كما أنه يحتوي أيضا على السيليكا التي تقوي النسيج الضام وتحافظ على صحة المفاصل.
أما الجزر فهو غني أيضا بالفيتامينات والمعادن والألياف، كما يعد مصدرا جيدا لمضادات الأكسدة، وهو متوفر بألوان عدة، مثل البنفسجي والأصفر والأحمر والأبيض، بالإضافة إلى اللون البرتقالي الشائع في الوقت الحالي.
وعلى الرغم من أن الخيار بحد ذاته مفيد للصحة، إلا أن التوقف عن تناول الأطعمة الأخرى وتناوله بدلا منها يعد أمرا ضارا، إذ إن الجسم في هذه الحالة لن يحصل على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها، وبالإضافة إلى ذلك فإن هذا النوع من الحميات التي تمنع تناول الأطعمة من عدة مجموعات غذائية لا يمكن الاستمرار عليه لفترات طويلة، وقد يؤدي أيضا إلى إبطاء عمليات الأيض في الجسم، مما يسبب استعادة الوزن المفقود مرة أخرى حتى لو قلل الشخص عدد السعرات الحرارية التي يتناولها.
