يعتبر الحليب عنصرا غذائيا اساسيا ومتكاملا نظرا لاحتوائه على الكثير من العناصر المعدنية الضرورية للجسم ومنها الكالسيوم والفسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفلوريد. كما يحتوي على الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامينات ب وفيتامين د. بشكل عام يدخل الحليب في حميات التخسيس وقد اثبتت التجارب الشخصية والابحاث الدراسية فعاليته في التنحيف. سنتحدث في هذا المقال عن فوائد الحليب للرجيم بشيء من التفصيل علما ان الحليب المقصود هو خالي الدسم.
فوائد الحليب للرجيم: دعم فعال لخسارة الوزن
يساهم الحليب في تثبيط الشهية وتقليل استهلاك الطعام في الوجبة الواحدة بما يقارب 150 سعرة حرارية. كما يعطي الجسم احساسا بالشبع دون الحصول على سعرات حرارية عالية. من جهته، اوضح الدكتور مايكل زمورا اخصائي التغذية العلاجية ان الحليب قليل الدسم يعتبر خيارا ممتازا للرجيم لانه غني بالبروتين والكالسيوم ويساعد على الشعور بالشبع لفترة اطول.
بدوره، اشار الدكتور اندرو براون الباحث في جامعة هارفارد الى ان الكالسيوم الموجود في الحليب قد يساهم في تثبيط انتاج الهرمون المسؤول عن زيادة حجم الخلايا الدهنية في الجسم. وفي هذا الجانب كشفت دراسة حديثة ان اوزان الاشخاص الذين يشربون الحليب بمقدار ثلاثة اكواب يوميا كانت اقل بحوالي سبعة كيلوغرامات من الذين لا يشربونه.
يحتوي الحليب على حمض اللينولييك الذي يساهم في حرق الدهون والشحوم عند حصول الجسم على 500 مليغرام منه. واظهرت دراسة نشرت في المجلة الامريكية للتغذية السريرية ان الاشخاص الذين يتناولون كميات كافية من حمض اللينولييك يشهدون تحسنا في تركيب الجسم وانخفاضا في نسبة الدهون.
الحليب قليل الدسم والرجيم: خيار صحي لخسارة الوزن
لتحضير خلطة الحليب والزعفران لإنقاص الوزن نحتاج الى ست كاسات من الحليب وملعقتين من الزعفران وسكر حسب الرغبة. يتم نقع الزعفران في كوب واحد من الحليب لمدة ساعة زمنية ثم يوضع ما تبقى من الحليب مع الكمية المرغوبة من السكر على نار هادئة حتى الغليان.
بعد ذلك يتم اضافة منقوع الزعفران والحليب الى وعاء الغلي ويترك المزيج يغلي قليلا ثم يصفى المزيج ويشرب ثلاثة اكواب يوميا قبل موعد كل وجبة بنحو ثلث ساعة. وفي هذا الصدد، بينت الدكتورة سارة جونسون اخصائية التغذية ان الزعفران قد يساعد في تقليل الشهية وتحسين المزاج مما يساهم في عملية انقاص الوزن.
من جهته، اوضح الدكتور ديفيد لودويج اخصائي الغدد الصماء في مستشفى بوسطن للاطفال ان تناول الحليب باعتدال يمكن ان يكون جزءا من نظام غذائي صحي ومتوازن. واظهرت دراسة نشرت في المجلة الدولية للسمنة ان تناول منتجات الالبان قليلة الدسم يمكن ان يساعد في الحفاظ على وزن صحي.
فوائد الحليب المتعددة: ليس فقط للرجيم
يقلل الحليب من خطر الاصابة بمرض السكري والقلب. ففي دراسة حديثة اعدها مختصون في مستشفى الاطفال ومركز هارفارد الطبي شملت ثلاثة الاف شخص من فئة الشباب من عمر 18 الى 30 عاما تبين ان استهلاك الحليب ومشتقاته يتناسب عكسيا مع مرض متلازمة مقاومة الانسولين وهو احد اهم الاسباب المؤدية لمرض السكري في حين ان هذه العلاقة لم تلاحظ عند النحيلين مما يعني ان الحليب يقي البدناء من السكري فقط.
كما يقلل الحليب من خطر اصابة الجسم بمرض النقرس او ما يعرف بمرض الملوك او ملك الامراض وهو التهاب مفصلي يصيب القدمين والكاحلين بسبب تراكم بلورات حامض البوليك الموجودة في لحوم البقر والخنزير والضأن. واشارت دراسة نشرت في مجلة نيو انجلاند الطبية ان تناول منتجات الالبان قليلة الدسم يمكن ان يقلل من خطر الاصابة بالنقرس.
يساهم الحليب في تحسين مظهر البشرة حتى تبدو اكثر صحة واشراقا وتقوية العظام والاسنان وبناء عضلات الجسم. من جهتها، اكدت الدكتورة لينا سميث اخصائية الجلدية ان الحليب يحتوي على عناصر غذائية مفيدة للبشرة مثل فيتامين أ وفيتامين د. يعمل الحليب ايضا على تهدئة الاعصاب واعطاء الجسم شعورا بالاسترخاء والراحة وتخفيف الاعراض المصاحبة للدورة الشهرية عند النساء.
الحليب والرجيم: نصائح لتحقيق أفضل النتائج
يساعد الحليب في تخفيض مستوى ضغط الدم المرتفع في الجسم وتقليل خطر الاصابة بالجلطات نتيجة قدرته على تقليل افراز الكبد للكولسترول. وفي هذا السياق، بين الدكتور مارك هيمن اخصائي الطب الوظيفي ان الحليب يحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم.
لتحقيق افضل النتائج في الرجيم يجب اختيار الحليب قليل الدسم او خالي الدسم وتناوله باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن. من جهته، اوضح الدكتور والتر ويليت رئيس قسم التغذية في جامعة هارفارد ان تناول الحليب باعتدال يمكن ان يكون جزءا من نظام غذائي صحي للبالغين.
بالاضافة الى ذلك، يمكن دمج الحليب مع مكونات اخرى صحية مثل الفواكه والخضروات لزيادة قيمته الغذائية وتحسين مذاقه. واظهرت دراسة نشرت في المجلة الامريكية للتغذية السريرية ان تناول منتجات الالبان مع الفواكه والخضروات يمكن ان يعزز فقدان الوزن.
